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新2网址:豆腐别煎了,和它炖才是绝配,尝一口鲜掉牙,我家隔三差五做一次

admin2022-01-1332足球推介网

我们都知道豆腐营养非常丰富,它富含钙、铁、蛋白质和异黄酮等二十多种营养成分,冬天多吃点它特别好,可补中益气、清热润燥、补脑健脑等,补钙赛过牛奶,常吃对牙齿和骨骼的生长有帮助,它还更是女性更年期的“保护神”。因为豆腐不含胆固醇,所以豆腐又是三高人群首选的药膳佳肴呢!可要常吃点它哦!

豆腐炖平菇

【食材】豆腐150克、平菇240克、大蒜5棵、小米椒2个、生抽2茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、醋数滴、芝麻油数滴、香菜2棵、葱1棵

【做法】

1、准备好豆腐、平菇、大蒜、小米椒等食材,豆腐可以是老豆腐,也可以是嫩豆腐,我买的这块豆腐不老不嫩,口感非常好。这道菜好不好吃,选平菇是非常关键的。买平菇注意要闻一闻看一看,不要买那种一碰就碎的薄薄的平菇,一般又肥又厚又结实的平菇最好吃。

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2、将豆腐切成三四厘米大一厘米厚度的方块状。

3、平菇用手撕成大块状。

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4、再将大蒜切成三四厘米长的段,小米椒和葱都切成颗粒状备用。

5、炒锅烧热后,倒入食用油烧至6成热,倒入红辣椒炸几秒钟。

6、放入豆腐开始煎豆腐,注意不要立即用锅铲翻豆腐,一翻就会破,这时候应该将锅拿起像筛豆子一样前后晃一晃,这样可以让豆腐绝对不会粘锅糊锅的,大家一定要试试这个小妙招。豆腐能滑动且有一面成金黄状,即可翻过来,再煎另一面。

7、煎至两面都差不多金黄状,即可放入平菇、生抽、水,盖上锅盖煮开。然后再倒入半碗淀粉水勾芡。

8、放入盐再炖1分钟后,撒入大蒜、葱提味,即可关火装盘享用这道美味了!喜欢酸溜溜的,还可以加点醋、芝麻油、香菜调味。

这样吃真是太美味了,鲜美又下饭,比肉还好吃,中午炖了一锅,撑的我快走不动。大家一定要试一试哦!


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