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春节期间，聚餐的朋友一定有吃过澳洲龙虾的，做熟后的澳洲龙虾肉质松软，营养丰富，味道鲜美、容易消化，它含有镁，这个镁元素能减少胆固醇，对人的血液和人的心脏有调理和保护作用，澳洲龙虾富含磷、钙等，对于生完孩子的母亲有促进通乳作用。
我们爱吃龙虾，对澳洲龙虾也是垂涎三尺，春节就是朋友家人相聚的时刻，买一些澳洲龙虾解解馋也是应该的。我们在购买澳州龙虾的时候，要买那种体宽肥大的，因为体宽的是真正的澳洲龙虾，它比新西兰龙虾要肥大，所以要学会区分。
了解澳龙的生长环境与习性
澳洲龙虾属于是淡水虾，身体呈火红色，肉质鲜嫩。它主要产在大洋洲，一只龙虾重量大约750克 左右，它的虾仔的重量也在200克。澳洲龙虾对环境的适应性很强，它能在水温5℃—35℃之间生存。
澳洲龙虾在国际市场上很受欢迎，因在长途运输中，有很强的耐活性，因此新鲜度很高 。澳洲龙虾能够耐活，是因为它能面对恶劣天气和恶劣环境都能生存，还能在17-24度的盐度下也正常生活。
澳洲龙虾平时食用的食物非常的杂乱，不仅喜欢食藻类或水生植物类的根，还吃人工加工的饲料，如饼粕类、米糠、麸皮等；还食各种动物肉，如水生昆虫的卵、水蚯蚓、螺、蛹鱼肉等；还有绿色植物类的食物，比如水葫芦、苦草、水浮莲瓜果、菜叶等。
澳洲龙虾喜欢在岩礁、礁斜面的静水处生活，在水质较混浊的河口附近泥下也能发现不少，目前在澳大利亚、美国、非洲等地，已有养殖基地。
澳洲龙虾在食用要的注不能与石榴、葡萄、柿子、山楂等水果同吃。如果同吃会刺激消化道让人出现头晕、呕吐、腹痛腹泻恶心等许多胃肠道疾病症状。在吃完澳洲龙虾2个小时后，才能吃石榴等水果。
学会澳龙的购买与烹饪技巧
买来澳洲龙虾后，那我们该怎么烹饪能有营养又好吃呢？ 今年我们也做了几只，味道真是好极了，现在分享给大家。
先用一只筷子捅一下龙虾的排泄孔，拔出后进行排尿，再将澳洲龙虾放清水里清洗，可用旧牙刷，刷去龙虾身上的脏东西。
然后再将龙虾的头部进行旋转就拧了下来，再用剪刀剪开龙虾的腹部，取出黑黑的脏器，然后分割成三厘米的小块。
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